Ngoài các món như phở, cơm tấm, bánh mì, xôi… người miền Nam còn có món hủ tiếu dùng để ăn sáng cũng rất ngon. Dù cách nấu hủ tiếu thập cẩm bắp nguồn từ Trung Hoa, nhưng do sự vận dụng sang tạo nên khi vào Việt Nam, hủ tiếu thập cẩm đã tạo hương vị riêng, hương vị ẩm thực Nam Bộ, trong đó hủ tiếu Mỹ Tho được nhiều người biết đến. Hãy cùng nhau thưởng thức món ăn mới mang hương vị miền Tây để làm đa dạng hơn thực đơn của bản thân.
Với hương vị đặc trưng, cùng sự đa dạng trong nguyên liệu nên món hủ tiếu thập cẩm luôn có sự khác biệt. Khác với món hủ tiếu xào thập cẩm, thường có hương bị béo ngậy khi ăn thì với các chế biến dưới đây, món ăn sẽ dễ ăn và hấp dẫn hơn nhiều, đặc biệt là thích hợp với những người không muốn ăn nhiều chất béo.
Nội Dung
Nguyên liệu dành cho món hủ tiếu thập cẩm
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu món hủ tiếu thập cẩm:
Mực khô (50g), hủ tiếu tươi (500g), tôm khô (50g), xương heo (1kg), thịt lợn xay (300g), cà rốt (2 quả), trứng cút (10 quả), củ cải (1 củ), tim lợn ( 300g), gan lợn (100g), tôm (10 con), nạc heo (300g), củ cải khô, tỏi, rau sống, gia vị …
Cách chế biến món hủ tiếu thập cẩm
Điều quan trọng nhất của một món hủ tiếu là nước dùng phải ngon, ngọt, nên trước khi bắt đầu sơ chế nguyên liệu bạn cần chuẩn bị nước dùng hủ tiếu một cách kỳ công.
* Nấu nước dùng hủ tiếu
– Gọt vỏ củ cải và rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn
– Tôm khô, rửa sạch ráo nước
– Xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi và rửa sạch lại với nước.
– Đổ khoảng 3 lít nước và cho xương, củ cải, tôm khô vào ninh, đun sôi, chú ý hớt bọt trong quá trình hầm xương để nước dùng được trong.
* Sơ chế các nguyên liệu :
– Rửa sạch tim, gan lợn rồi luộc chín ,thái mỏng.
– Trứng cút luộc chin, bóc vỏ. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu.
– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vai lợn vào đảo săn, sau đó cho chút nước, một ít ngũ vị hương, muối, tiêu, rượu trắng và chút xíu màu gạch tôm.
– Thịt lợn ướp gia vị và cho đun nhỏ lửa cho tới khi thịt chin thì để nguội, thái mỏng.
– Ngâm củ cải khô, vớt ra và để ráo nước, chú ý vắt khô để củ cải không dính nước, phi thơm cùng tỏi cho đến khi vàng ươm là vừa.
– Rửa sạch và làm ráo nước các loại rau thơm, rồi bày ra đĩa.
– Chú ý nêm nước dùng vừa ăn.
– Trần hủ tiếu và xếp và xếp vào tô, rắc thêm chút tiêu vào và bày món ăn ra để cùng thưởng thức. Chú ý, trần hủ tiếu sơ qua, không nên trần kỹ sẽ làm sợi hủ tiếu mất đi độ dai dai.
Như vậy món hủ tiếu thập cẩm đã xong và bạn có thể thưởng thức cùng gia đình thành quả của bản thân. Bạn có thể rủ thêm bạn bè về nhà và thực hiện món ăn này để mọi người cùng thưởng thức.
Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số quán hủ tiếu thập cẩm bạn không thể không đến thưởng thức:
Hủ tiếu lòng thập cẩm – Hẻm 87 Đinh Tiên Hoàng, Quận Bình Thạnh
Hủ tiếu Nam Vàng – Hồng Phát – số 389-391 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3
Hủ tiếu Nam Vàng – Nhân Quán – 27Q Âu Cơ, Phường 14, Quận 11
Với list danh sách này bạn có thể đi thưởng thức ngày hôm nay. Đây là những địa chỉ uy tín và lâu năm, nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá cả của món ăn.
Trên đây là món hủ tiếu thập cẩm cực ngon mà đặc sản Tuyên Quang giới thiệu cho các bạn.
Thông tin: Công Ty Trường Chính Kiệt Chuyên cung cấp, Đặc sản Tuyên Quang, Đặc sản các vùng miền – Hotline: 0984 588 258
Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com
Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội
Bạn click vào đây để về trang chủ để đọc thêm các chuyên mục khác của chúng tôi.
