Kinh doanh quán cafe thì không phải là một cuộc dạo chơi mà phải có phương pháp, có mục tiêu để đạt được thành công. Để giúp mở một quán cafe và hoạt động hiệu quả, thì bạn sẽ cần phải đến 5 hình thức chi phí sẽ được Việt Long Bartender giới thiệu dưới đây.
Nội Dung
1. Chi phí dành cho cơ sở vật chất
Chi phí dành cho các cơ sở vật chất tùy thuộc vào việc bạn mua hay đang thuê địa điểm kinh doanh. Nếu mua, thì đó là một quán cafe sẵn có hay là phải xây dựng mới. Đối với một quán cafe hiện có, bạn sẽ cần phải chi bao nhiêu tiền tu sửa. Nếu thuê địa điểm kinh doanh, thì cần phải đảm bảo rằng hợp đồng thuê đủ dài để chắc rằng là bạn có đủ thời gian xây dựng quán và thu lợi nhuận. Đổi lại, một số chủ nhà hoặc chủ tòa nhà sẽ chi trả tiền một phần cho chi phí sửa chữa đổi mới nếu bạn ký hợp đồng thuê dài hạn.
2. Chi phí dành cho trang thiết bị
Nếu như bạn tái sử dụng quán cafe hiện có, chi phí trang thiết bị của bạn sẽ chủ yếu dành vào các việc nâng cấp và bổ sung thêm những thứ bạn cần. Nếu bạn bắt đầu từ đầu và bạn sẽ phải chi tiền cho các loại thiết bị như thiết bị thông gió, quầy pha chế và các hệ thống điện nước. Trong quầy pha chế, bạn sẽ phải cần đến tất cả thiết bị dành cho việc pha chế, dụng cụ pha chế…. Chi phí này tùy thuộc vào các quy mô quán cafe của bạn. Bạn cũng sẽ cần đến ngân sách cho cốc, chén, ly tách, và những vật dụng dành cho phục vụ, cũng như dự trù vỡ và nhiều các thiết bị cần sửa chữa, bảo trì.
3. Chi phí phát sinh
Nhiều chủ quán café sẽ không có kế hoạch đầy đủ cho tất cả các chi phí phụ trội có thể xảy ra. Ví dụ, bạn có thể cần mua các phần mềm quản lý quán cafe hoặc là trả cho phí xử lý thẻ tín dụng. Bạn cũng cần dự trù ngân sách cho giấy phép, bảng hiệu và các chi phí quảng cáo. Có rất nhiều chi tiết nhỏ có thể phát sinh, như là in thực đơn, mua đồng phục cho nhân viên, chi phí giặt ủi (khăn ăn và khăn bàn) và xử lý rác thải…
4. Chi phí thực phẩm
Một khi quán cafe của bạn đã được đi vào hoạt động thì chi phí lớn nhất của bạn sẽ là thực phẩm và đồ uống. Thông thường, chi phí này sẽ không nên vượt quá 25-40% doanh thu. Với những quán cafe bình thường, thì những tỉ lệ này cần phải thấp hơn nữa.
5. Chi phí chi trả nhân viên
Bạn sẽ phải dành ra lợi nhuận từ doanh thu của quán để chi trả cho nhân viên của quán cafe bao gồm: Nhân viên phục vụ, pha chế, thu ngân và kế toán, quản lý quán cafe, bảo vệ…
Màu sắc sẽ không chỉ giúp quán cafe thêm đẹp mắt mà còn giúp nâng cao vận thế cho quán. Phong thủy quán cafe tốt là biết cách bố trí kích hoạt được dương khí. Đó chính là sử dụng các gam màu rực rỡ, tươi sáng, không mang tính âm. Ánh sáng cũng cần đặc biệt chú ý và khi thiết kế quán cafe cần bố trí khoảng sáng và khoảng tối hợp lý. Tuy nhiên, các khu vực mặt tiền quán luôn phải là khu vực nhiều ánh sáng (ánh sáng tự nhiên, ánh sáng đèn) để tạo ra điểm nhấn cho quán.
Màu tường, vách, bàn ghế, tranh…trong một quán cũng nên đồng nhất để tạo nét ra nét riêng của quán. Đặc biệt, các quán cafe nên nhấn nhá thêm các vật dụng trang trí như cây cảnh và lọ hoa…để tạo không gian thoải mái, thư giãn cho khách hàng.
Bài viết khác Mở một quán cafe trong nền kinh tế hiện nay như thế nào là tốt nhất tại mục Dịch vụ. Thêm nhiều tin tức khác tại moixemngay.com
